糖精

糖精是一种甜味剂，但无营养。

[编辑] 化学性质

• IUPAC名称：
  • 中文：1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑
  • 英文：
• 分子式：C₇H₅O₃NS
• 分子量：

[编辑] 物理性质

• 熔点：228~230℃
• 溶于乙醇、乙酸乙酯、苯，微溶于水、乙醚。

[编辑] 用途

• 主要用于食品工业
• 可用于牙膏、香烟及化妆品中。
• 在电镀光亮镍中可用作第一类光亮剂，可扩大镀层的光亮范围，与第二类光亮剂协调使用可得到全光亮的镀镍层。

[编辑] 制备

• 由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。

[编辑] 致癌性

动物致癌为阳性

• 大量摄入会引起小板减少而造成急性大出血
• 可损害细胞结构及肝、肾
• 会诱发膀胱癌

[编辑] 限制

中国允许使用，但有用量限制：

• 食品中应小于0.150g/kg
• 盐汽水中应小于0.08g/kg

[编辑] 参阅

• 糖
• 味精