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水产业包括淡水渔业与海水渔业,按获得方式又可分为捕捞水产业与水產養殖業。中国的水产养殖业十分发达,目前是唯一的水产养殖产量超过捕捞产量的国家。
水產業的服務範疇主要包括:原水的開發與利用、供(用)水系統操作服務、殘餘物質處理服務、先進造水處理技術研發。
經濟部水利署將知識型水利產業定義為「以知識管理為基礎,人為知識的運載者,彙集所有專業的水利技術知識,利用資訊科技來加值,並以分享為運用方式的產業」,並初步以節水效能提升技術、雨/中水利用技術、工廠排水再生利用技術、水文觀測技術、海水淡化技術、深層海水利用技術、溫泉水利用技術等為七大優先發展技術。
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